Valašský frgál
Postup
- Tuk, žloutky a cukr vymíchejte do pěny, postupně přidávejte mouku se solí, kvásek a umíchejte těsto. Máte-li ho z poloviny umícháno, přidejte olej a rum. Nechte kynout 2 hodiny. Poté navažte bochánky o váze 250 g a opět nechejte vykynout. Rozválejte je do kruhu o síle 0,5 cm a poté natírejte náplněmi.
- Pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C. Upečený koláč mastíme přetopeným máslem a zakápneme rumem.
- Maková náplň: Umletý mák uvařte v mléce s cukrem a dochuťte vanilkou a citronovou kúrou.
- Hrušková náplň: Sušené hrušky uvařte do měkka a po vychladnutí umelte na masovém mlýnku. Umíchejte s cukrem a dochuťte mletým badyánem.