Švýcarský špíz - smažený sýrový špíz
Postup
- Tvrdý sýr nakrájíme na středně silné plátky (jako na obalování) a pak na kostičky, osolíme ho a posypeme sladkou paprikou. Vše ostatní nakrájíme tak, aby se dalo napichovat na špejli.
- Vše napichujeme na špejli tak dlouhou, aby se nám vlezla na pánev.
- Nachystané špejle obalíme v trojobalu - hladká mouka, vejce, strouhanka; a pak ještě jednou jen ve vejci a strouhance.
- A usmažíme na rozpáleném oleji, ale ne moc rozpáleném, aby nám sýr nevytekl.
- Špíz podáváme teplý s vařeným bramborem (a usmaženou cibulkou) nebo bramborovou kaší.
- Tento špíz je ale také dobrý studený ...