Postup
1 králík cca 1,5 kg15 dkg bůčku12 malých cibuliček3 dkg mouky2 dcl bílého vína2 dcl hovězího vývarustroužek česneku2,5 dkg másla20 dkg žampionůbouquet garni, sůl, pepřkrajíčky bílého chleba opečené na másle
POSTUP PŘÍPRAVY
Králíka naporcujeme na malé kousky.Bůček nakrájíme na kostičky.Do kastrolu dáme máslo, rozehřejeme, pak přidáme kostičky bůčku. Až pustí tuk, tak je vyjmeme a uschováme. Do kastrolu dáme kousky králíka, opečeme dozlatova, zaprášíme moukou, necháme opražit dosvětla a zalijeme vývarem a vínem. Přidáme narobno nasekaný česnek, bouquet garni, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme 30 minut na mírném ohni. Pak přidáme cibuličky, kostičky bůčku a žampiony rozkrojené na poloviny a dusíme pod pokličkou dalších 30 minut.Rozdělíme na talíře a podáváme s krajíčky bílého chleba opečenými na másle.