Zadělávaný králík

Postup

  1. Králíka naporcujeme na malé kousky.
  2. Bůček nakrájíme na kostičky.
  3. Do kastrolu dáme máslo, rozehřejeme, pak přidáme kostičky bůčku. Až pustí tuk, tak je vyjmeme a uschováme. Do kastrolu dáme kousky králíka, opečeme dozlatova, zaprášíme moukou, necháme opražit dosvětla a zalijeme vývarem a vínem. Přidáme narobno nasekaný česnek, bouquet garni, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme 30 minut na mírném ohni. Pak přidáme cibuličky, kostičky bůčku a žampiony rozkrojené na poloviny a dusíme pod pokličkou dalších 30 minut.
  4. Rozdělíme na talíře a podáváme s krajíčky bílého chleba opečenými na másle.

Další recepty