Vánoční rybí polívka
Postup
- Hlavy zbavíme očí a žáber, dobře omyjeme a dáme vařit do osolené vody, přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list. Uvařený vývar procedíme.
- Mezitím: na másle osmahneme postrouhanou kořenovou zeleninu, přidáme na malé kousky nakrájené vntřnosti, podusíme (podlijeme trochu rybím vývarem). Až se vývar vyvaří zaprášíme hladkou moukou (jako jíška) a dolejeme zbytek vývaru. Maso obereme, nakrájíme a přidáme do polévky. Přidáme rozinky a vlašské ořechy. Naposled přidáme smetanu. Posypeme petrželkou. Do polévky se přidává (před podáváním nebo se dává na stůl) omeleta z mouky, vajíčka, trošku strouhanky - nakrájená na nudličky.