křehké kuřecí palačinky s houbami

Postup

1. z omytého pomeranče nastrouháme na jemno kůru a vymačkáme šťávu (šťávu smícháme v hrnečku se zakysanou smetanou)
2. palačinky - v míse smícháme mouku s vejci,pomerančovou kůrou (není potřeba dávat celou), 1/2 lžičky soli a špetku tymiánu ( není nutnost přidávat )za stáleho šlehání střídavě přiléváme rozpuštěné máslo a mléko....polotekuté těsto necháme 30 minut odpočinout - po té vytváříme tenké palačinky na rozpáleném oleji ....z tohoto množství je cca 8 palačinek
3. náplň - očištěné nakrájené žampiony zakapeme citronovou šťávou, jarní cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka
4. kuřecí prsíčka nakrájíme na proužky, na trochu oleje ze všech stran rychle opéct, osolit, opepřit, nechat chvli orestovat a vyjmout z pánve
5. -na zbytku oleje v pánvi prudce asi 5 minut opéct nakrájené žamiony, po chvíli přidat cibulku a poté zpátky vložit kuřecí maso, promíchat a zalít zakysanou smetanou s pomeranč.šťávou, dle potřeby dosolit a opepřit - nechat zvolna povařit do mírného zhoustnutí
6. - naplníme palačinky , které klasicky zavineme - nebo lze jen přehnout
7. podávat teplé!!!!!