Brambory zapečené s brokolicí

Postup

1. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Necháme vychladnout a oloupeme. Můžeme si je uvařit den předem. Brokolici rozebereme na malé růžičky a krátce povaříme v osolené vodě. Cibuli a salám nakrájíme na drobné kostičky a na oleji orestujeme. Potom k tomu přisypeme mraženou zeleninu a ještě krátce restujeme. Ve 1/4 l mléka rozkvrdláme vajíčka, lehce osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme a přimícháme do mléka s vajíčky. Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Pekáč vymažeme máslem, na dno vyrovnáme vrstvu brambor (polovinu) a osolíme je. Na ně nasypeme brokolici a na to orestovanou směs zeleniny se salámem a posypeme provensálským kořením. Navrch dáme opět vrstvu brambor, osolíme a opepříme. Celé polijeme směsí z mléka, vajec a sýru. Zapékáme při 150°C asi 40 minut, dokud vršek krásně nezezlátne.
2. Jako přílohu podáváme čerstvou zeleninu nebo kyselou okurku.
3. Fotku dodám.