Košíčky se žloutkovou pěnou
Postup
- mouku prosijeme na vál,přidáme změklý ztužený tuk,vejce,pivo a špetku soli a vypracujeme hladké těsto,které necháme v chladničce krátce odležet.
- Těsto vtlačujeme těsně do formiček ve tvaru košíčků.Naplňené formičky potom rozložíme na plech a v předehřáté troubě(elektrický sporák 180*C/plyn stupeň 2)pečeme 20-30 minut.Ještě teplé košíčky opatrně vyklopíme.
- Na náplň uvaříme vejce natvrdo.Zchladíme je studenou vodou,oloupeme a vyjmeme žloutky.Ty nastrouháme nebo namačkáme vidličkou,přidáme máslo,tatarskou omáčku a žervé.Utřeme do pěny a dochutíme solí a hořčicí.Bílky nahrubo nastrouháme a odložíme na ozdobení.Ředkvičky nakrájíme.
- Pomocí zdobícího sáčku nastříkáme do košíčků žloutkovou náplň.Ozdobíme ředkvičkami,zelenými bylinkami,červeným pepřem a nakonec posypeme strouhaným bílkem.
- Doba přípravy asi 1 hodina
- 1 kousek asi 370kj/90 kcal
- Jsou to ty na fotce 1 zleva!!!