Krémová polévka se šalotkou - jemná
Postup
- V kastrolu rozehřejeme máslo,, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a šalotku, kastrol přiklopíme pokličkou a na mírném plameni necháme asi 10min.
- Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory a vývar.
- Uvedeme do varu a vaříme asi 30min.
- Necháme trochu vychladnout, rozmixujeme na jemný krém, nalijeme zpět do kastrolu, přidáme smetanu, sůl a pepř.
- Za častého míchání ohřejeme, přidáme citronovou šťávu a před podáváním ozdobíme.
- Polévku můžeme konzumovat i studenou (nezkoušela jsem a ani mě to neláká, mám ráda teplé polévky) - v tom případě po rozmixování už jen smícháme s ostatními surovinami, ale už nevaříme ani neohříváme.