Španělský ptáček
Postup
- Maso nakrájím na plátky a naklepu, osolím a dám trochu sladké papriky a potřu hořčicí. A začnu klást anglickou slaninu, šunkový salám, vysočinu, pak nakrájím na proužky párek, klobásku, okurek, kápii a dám na plátek. Potom ukrojím malý měsíček cibule a vajíčka a dám to tam a zabalím a pevně zavážu. Co zbyde tak nakrájím na drobné kostičky a použiji do omáčky.
- V papiňáku na oleji orestuji cibulku a pptáčky, přidáme zbytek surovin a dám lžíci hořčice, ještě orestuji a podleju vodou a přidám bujon. Zavřu papiňák vaří tak 40 min, podle masa aby bylo měkké!
- Zahustím buď hladkou moukou anebo jíškou, dnesbyla použitá Tmavá jíška Knorr - proto je omáčka tak tmavá!
- Samozřejmě že pod podáváním odmotám provázek nebo niť!
- Podávám s knedlíkem - dnes vyjímečně kupovaný, nebo s rýží!