Medové řezy
Postup
- Veškeré suroviny smícháme nad párou, aby směs trochu zhoustla.
- Přidáme dvě rovné lžičky jedlé sody a vše ještě trochu ušleháme.
- Na vál nasypeme asi 70 dkg hladké mouky a do ní vlijeme právě vytvořenou směs.
- Uhněteme těsto a rozdělíme ho na tři díly.
- Z nich upečeme placky.
- Plechy před tím vymažeme, vysypeme hrubou moukou a pečeme v horké troubě, dokud placky nezískají světle hnědou barvu.
- Důležité je ihned po vyjmutí z trouby placky podebrat nožem.
- Necháme vychladnout a poté je slepíme krémem zhotoveným z následujících ingrediencí: Z 0,5 l mléka a pěti vrchovatých lžic hrubé mouky uvaříme kaši.
- Do ní přidáme 25 dkg másla nebo Hery, 20 dkg cukru, vanilkový cukr, jedno vejce a jednu lžíci rumu.