Kapustove zavitky
Postup
- Lupeny kausty nechame prejit varem v osolene vode tak aby byly vlacne aby se pri ohybu nelamaly.
- Jeden varny sacek ryze uvarime dle navodu na baleni.
- Zatim si pripravime smes -cibulku najemno nakrajime,slaninu nebo uzene take pokrajet na drobno.To osmazime na oleji do zlatova a nakonec pridame asi pul lzicky cervene papriky jen pro barvu,ta se dava az na konec aby nezhorkla.
- Pokud mame vychladlou ryzi a kapustove lupeny muzeme pracovat dal.
- Mlete maso,sacek uvarene ryze,na jemno pokrajena kudrnka -te klidne vrchovatou hrst.Mala sklenicka kapary bez nalevu.Vejce,sul,pepr,lzicka horcice a smes kterou jsme osmazili na panvicce (cibulka + slanina).To vse smichame.
- Kopecek teto smesi dame na lupen kapusty a zabalime do zavitku.Az zdelame vsechnu smes,narovname zavitky na velkou panev jeden vedle druheho.Pokapeme kecupem.Podlejeme trochou oleje a vody.Na hodne mirnem ohni dusime pod poklickou nebo olobalem.Asi po 45 minutach otocime vsechny zavitky a dusime jeste stejnou dobu jako prvni stranu.Behem duseni kontrolujeme zda se nam voda nevyparila.Dle potreby podlevame.
- Priloha -bramborova kase,zamecke brambory nebo jen chleba.