Vepřové závitky plněné sýrem

Postup

1. Vepřovou kýtu si nejdříve očistíme a pak ji rozdělíme na 8 plátků. Ty rozklepeme, osolíme a opepříme. Na každý položíme kousek sýra a naneseme lžičku brusinek. Svineme je a převážeme provázkem.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji v kastrole. Přidáme k ní masové závitky a ze všech stran je opečeme. Podlijeme vínem, přiklopíme a necháme podusit zhruba 25 minut.
3. Když už jsou závitky zcela měkké, vyjmeme je z kastrolu a uchováváme v teple.
4. Výpek vyrestujeme na tuk a osmahneme na něm mouku. Přilijeme vývar. Šťávu rozšleháme, asi 10 minut necháme povařit a dochutíme ji.