Nepečené dorty

Postup

1. Nepečený mokka dort
2. 1 balíček dětských piškotů (140 g),
3. 100 ml silné kávy, 1 lžíce rumu
4. Krém: 250 ml smetany ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky, 300 g lučiny nebo žervé, 3-4 lžíce moučkového cukru
5. Na ozdobení: nastrouhaná čokoláda
6. Ztužovač rozmícháme ve smetaně a tu pak ušleháme do pevna. Lučinu (žervé) utřeme s cukrem a zjemníme ušlehanou šlehačkou. Piškoty namočíme do kávy smíchané s rumem a vyložíme jimi dno i stěny rozevírací dortové formy. Vrstvu piškotů pokryjeme části krému, ten překryjeme vrstvou piškotů namočených v kávě, potřeme zbylým krémem. Dort posypeme nastrouhanou čokoládou a dáme do chladničky ztuhnout a rozležet. Mokka dort můžeme podávat se šlehačkou a ovocem.
7. Jahodovo-jogurtový dort
8. 1 balíček dětských piškotů, ovocná šťáva nebo likér
9. Krém: 2 lžíce želatiny, 1 dl mléka, 3 kelímky bílého jogurtu (450 g), 3-4 lžíce pískového cukru, 1 balíček vanilinového cukru, 250 g jahod
10. Rosol: 1 l ovocné šťávy, 1 l vody, 1 balíček pudinkového prášku s jahodovou příchutí
11. Na ozdobení: ušlehaná smetana, jahody
12. Dno i stěny dortové formy vyložíme piškoty, které jsme pokapali ovocnou šťávou nebo likérem. Želatinu namočíme do vlažného mléka a necháme nabobtnat. Bílý jogurt, cukr, rozpuštěnou želatinu a jahody našleháme do hladkého krému. Na piškoty rozetřeme polovinu krému, pokryjeme piškoty a zakryjeme zbývajícím krémem. Z ovocné šťávy, vody a pudinkového prášku uvaříme rosol. Jahody ozdobně rozložíme na povrch krému a zalijeme je rosolem. Dort necháme v chladničce ztuhnout a rozležet. Před podáváním jej ozdobíme pevně ušlehanou smetanou a jahodami.
13. Tvarohový dort
14. 2 balíčky piškotů, 1/2 kg tvarohu, 4 dcl mléka, 2 vejce, 1 kostka tuku (Hera, Perla), 2 balíčky vanilkového cukru, 2 dcl cukru moučky, 4 lžíce rumu, 10 g světlé želatiny (vrchovatá polévková lžíce), 1 lžíce kakaa, ovoce (jahody, ananas, meruňky, broskve), šlehačka na ozdobu
15. Želatinu namočíme na noc do 2 dcl mléka. Druhý den přidáme 2 dcl horkého mléka a želatinu rozmícháme v mixéru. Přidáme cukr, vanilkový cukr, rum, vejce a střídavě po lžičkách tvaroh a změklý tuk. Vše dobře vyšleháme. Tvarohový krém rozdělíme na tři části. Větší dortovou formu vyložíme mikroténovou fólií. Na dno narovnáme těsně vedle sebe piškoty a zalijeme prvním dílem tvarohového krému. Navrch rozložíme ovoce a zalijeme druhým dílem krému. Opět položíme vrstvu piškotů a ovoce a zalijeme zbytkem krému, do kterého jsme jemně zamíchali kakao. Takto připravený dort dáme do chladničky. Po vychlazení ozdobíme šlehačkou.
16. Borůvkový tvarohový dort
17. Krém: 2 lžíce želatiny, 2 dl mléka, 500 g měkkého tvarohu, 3 lžíce moučkového cukru, 1 balíček vanilinového cukru, asi 400 g borůvek
18. Na ozdobení:šlehačka v prášku, mléko
19. Dortovou formu vyložíme na dně i po stěnách piškoty. Želatinu namočíme do vlažného mléka a necháme nabobtnat. Měkký tvaroh, cukr a rozpuštěnou želatinu našleháme do hladkého krému. Polovinu krému nalijeme na piškoty, pokryjeme další vrstvou piškotů. Do zbývající části krému přisypeme větší část borůvek a rozmixujeme. Natřeme na piškoty a uložíme do chladničky ztuhnout a rozležet. Jednotlivé porce dortu ozdobíme smetanou připravenou podle návodu na obalu a zbylými borůvkami.
20. Nepečený moučník
21. 3 balíčky piškotů, 3 kelímky zakysané smetany, 1 kelímek šlehačky, ovoce - meruňky, jahody, borůvky nebo kompot, 4 vanilinové cukry.
22. Ušleháme šlehačku a vmícháme do ní zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Do dortové formy rozložíme celofán nebo alobal a na něj poskládáme vrstvu piškotů, ovoce a šlehačkového krému. Vrstvu střídáme, zakončíme piškoty, které pokapeme šťávou z kompotu. Zatížíme a dáme do chladničky nejméně na dvě hodiny, nejlépe však přes noc. Hotový moučník lze ozdobit šlehačkou a posypat mletými ořechy nebo strouhanou čokoládou.
23. Piškotový dort s ananasem
24. 2 balíčky piškotů, 1 ananasový kompot, 3 lžíce rumu, 80 g cukru, 3 žloutky, 1 šlehačka, světlá želatina v sáčku.
25. Šťávu z ananasového kompotu smícháme s rumem. Připravíme si dortovou formu, kterou vyložíme alobalem. Piškoty si rozdělíme na tři hromádky. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a pak do krému vmícháme polovinu dobře ušlehané šlehačky. Přidáme želatinu připravenou podle návodu na balíčku. Na dno dortové formy dáme 1 vrstvu piškotů, které pokapeme rumovou šťávou. Polovinou krému překryjeme piškoty a navrch položíme polovinu ananasu. Postup zopakujeme - poslední vrstvu tvoří piškoty. Hotový dort dáme nejméne na 2 hodiny do chladničky. Před podáváním ozdobíme zbylou šlehačkou, případně kousky kiwi.
26. Smetanový dort
27. 1/2 balíčku piškotů, 1/2 balíčku kakaových piškotů, 1 vanilkový pudink, 1/2 litru mléka, 2 kelímky zakysané smetany, 1 menší plechovka ananasu, 1 kelímek smetany ke šlehání, 4 lžíce cukru moučky, 1 vanilkový cukr, trochu rumu, 1 sáček světlé želatiny, ovoce na ozdobu.
28. V 1/2 l mléka, do kterého přidáme 2 polévkové lžíce cukru a 1/2 balíčku vanilkového cukru, uvaříme vanilkový pudink. Po vychladnutí do něj opatrně vmícháme rum podle chuti. Vychlazený pudink vyšleháme mixerem. V další nádobě vyšleháme šlehačku a jemně do ní vmícháme 2 lžíce cukru moučky, 1/2 balíčku vanilkového cukru a zakysanou smetanu z obou kelímků. Pro lepší zatuhnutí přidáme do smetanového krému želatinu připravenou podle návodu na obalu. Do formy o obsahu asi 1 litr nalijeme polovinu vychlazeného pudinku, na který naskládáme střídavě vedle sebe žluté a kakaové piškoty. Piškoty zalijeme polovinou smetanové hmoty, na kterou poklademe kousky ananasu. Opět zalijeme smetanovou hmotou a na ni opět naskládáme piškoty. Piškoty překryjeme zbylou polovinou pudinku. Formu zakryjeme alobalem a necháme půl dne v chladničce tuhnout. Po vychlazení dezert vyklopíme a ozdobíme ovocem (kiwi, maliny, hroznové víno, jablko, broskev, pomeranč, mandarinky, banán nebo jiné podle chuti).
29. Tvarohový dort
30. 2 balíčky piškotů, 1/2 tvarohu, 4 dcl mléka, 2 vejce, 1 kostka tuku (Hera, Perla), 2 balíčky vanilkového cukru, 2 dcl cukru moučky, 4 lžíce rumu, 10 g světlé želatiny (vrchovatá polévková lžíce), 1 lžíce kakaa, ovoce (jahody, ananas, meruňky, broskve), šlehačka na ozdobu.
31. Želatinu namočíme na noc do 2 dcl mléka. Druhý den přidáme 2 dcl horkého mléka a želatinu rozmícháme v mixéru. Přidáme cukr, vanilkový cukr, rum, vejce a střídavě po lžících tvaroh a změklý tuk. Vše dobře vyšleháme. Tvarohový krém rozdělíme na tři části. Větší dortovou formu vyložíme mikroténovou fólií. Na dno narovnáme těsně vedle sebe piškoty a zalijeme prvním dílem tvarohového krému. Navrch rozložíme ovoce a zalijeme druhým dílem krému. Opět položíme vrstvu piškotů a ovoce a zalijeme zbytkem krému, do kterého jsme jemně zamíchali kakao. Takto připravený dort dámě do chladničky. Ozdobíme šlehačkou.
32. Pařížský dort
33. 1 balíček piškotů, 1 balíček kakaa (125 g), 4 dl vody, světlá želatina, 1 máslo (příp. rostlinný ztužený tuk), 150 g cukru moučky, 4 žloutky, šlehačka na ozdobu.
34. Ve vodě rozmícháme kakao a uvaříme. Necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem a žloutky. Jednu třetinu krému odložíme a zbylé dvě třetiny smícháme s kakaovou vodou. V případě, že je hmota řídká, zahustíme ji želatinou připravenou podle návodu na balíčku. Polovinu kakaové hmoty dáme do dortové formy a vmáčkneme do ní piškoty. Na to rozetřeme odložený světlý krém a opět vmáčkneme piškoty. Postup opakujeme se zbylým kakaovým krémem. Hotové necháme uležet do druhého dne. Před podáváním ozdobíme a nakrájíme na porce.
35. Makový dort
36. 1 až 1 a 1/2 balíčků piškotů, 250 g máků, 250 g cukru moučky, 1 dcl rumu, 100 g mletých ořechů, 100 g másla, pomerančová kůra, šlehačka, pomerančový džem nebo čokoládová poleva na ozdobení.
37. Mák spaříme v horké vodě, usušíme a pomeleme. Utřeme máslo s cukrem, přidáme mák, rum, ořechy a pomerančovou kůru. Do připravené formy klademe vrstvu piškotů a překryjeme vrstvou makového krému. Postup opakujeme, dokud nám nedojde krém. Povrch je tvořen piškoty. Dáme do chladničky ztuhnout, poté vyklopíme a polijeme čokoládovou polevou, případně povrch nahrubo potřeme pomerančovým džemem a ozdobíme šlehačkou.
38. Nepečený dort
39. 2 balíčky piškotů, 3 zakysané smetany, cukr, kompotované ovoce (ananas, mandarinky, meruňky), 1 vanilkový puding
40. Do dortové formy poklademe piškoty. Navrch nalijeme 1 kelímek oslazené smetany, opět poklademe piškoty a opakujeme předešlý postup. Smetanu můžeme obarvit kakaem. Poslední vrstvu zakončujeme piškoty, na které poklademe kompotované ovoce. Šťávu z kompotovaného ovoce slijeme a doplníme vodou do 0,5 litru a uvaříme vanilkový puding. Touto směsí dort zalijeme a necháme v ledničce ztuhnout.
41. Ledový dort nepečený
42. 1 větší balíček dětských piškotů
43. 2 jemné tvarohy ve vaničce (500 g)
44. 1 žloutek
45. 2 vanilkové cukry
46. práškový cukr dle chuti
47. 1 vanilkový pudinkový prášek
48. 0,5 l mléka
49. 1 sáček bezbarvé želatiny
50. kompotované ovoce nebo čerstvé ovoce (jahody)
51. Sušenkové sendviče se zmrzlinou a müsli
52. 8 čtvercových sušenek, krekrů apod.
53. 350 ml zmrzliny
54. 8 lžic křupavého oříškovočokoládového müsli
55. Nepečený dort ze zakysané smetany
56. 3 kelímky zakysané smetany
57. 4 lžíce moučkového cukru
58. 2 balíčky piškotů
59. 5 plátků želatiny
60. máslo na vymazáni formy
61. kokos na vyspání formy
62. červené želé
63. 500 g ovoce - jahod, meruňky, broskve
64. Citrónová pěna s ovocem
65. 4 žloutky
66. 5 lžic moučkového cukru
67. kůra z poloviny citronu, jemně nastrouhaná
68. 8 lžic citronové šťávy, asi 100 ml
69. 400 ml 33% smetany na šlehání
70. 4 lžíce pokrájeného ovoce na ozdobu (broskve, pomeranč apod.)
71. 1 lžíce nesolených pistáciových oříšků, pokrájených
72. pár lístků máty na ozdobu
73. 4 lžíce šlehačky na ozdobu
74. Jahodové želé s čerstvými jahodami
75. 300 g jahod + 400 g k podávání
76. 250 g přírodního cukru písek
77. limetková šťáva na dochucení
78. 20 g práškové želatiny
79. 100 ml vody
80. 200 ml smetany 33% a více
81. hrst lístků meduňky nebo máty
82. kůra z limetky na ozdobu
83. Jogurtový krém s borůvkami
84. 500 ml hustého bílého jogurtu, smetanového
85. 2 lžíce medu
86. 350–400 g borůvek
87. 1–2 lžíce přírodního cukru
88. 1 vanilkový cukr
89. 4 oblíbené sušenky nebo cukrářské piškoty
90. 4 lžíce ušlehané šlehačky
91. lístky máty nebo květů na ozdobu
92. Kiwi sorbet se šlehačkou
93. 400 g dužiny z kiwi
94. 150 g cukru krupice
95. 200 ml vody
96. 1 lžíce citronové šťávy
97. 4 lžíce ovocného likéru nebo destilátu
98. 200 ml sektu
99. 1 kiwi na ozdobu
100. lístky meduňky nebo máty na ozdobu
101. 4 koktejlové třešně na ozdobu
102. 4 lžíce ušlehané šlehačky