Špekové knedlíky
Postup
- Rohlíky nakrájíme na kostky a necháme 2 dny sušit, nebo rychlejší varianta - dát usušit do trouby. Cibuli nakrájíme nadrobno, vařené uzené taktéž ( lepší jsou špekové kostky - nemusíme nic krájet a rovnou je vysypeme na orestovanou cibuli), slaninu a vše orestujeme. Smícháme s usušenými rohlíky, osolíme, opepříme. Z mléka, mouky a vajec uděláme těstíčko. Dobře promíchanou masovou směs těstíčkem zalijeme. Znovu pořádně promícháme a necháme zhruba 15 minut stát. Nakonec z těsta uděláme kulaté knedlíky a 20 minut je vaříme v osolené vodě.
- Hotové špekové knedlíky podáváme s bílým nebo červeným zelím a osmaženou cibulkou.