Postup
(pro 4 osoby)600g brambor1 malá cibule1 reblochon (typický savojský sýr, má opravdu výrazný odér)150g anglické slaniny4 lžíce smetany1 panák bílého vína5g másla (nevím kolik je 5g másla, prostě trochu)Sůl, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
Savojská specialita. Upozorňuji, že toto je pokus o překlad z francouzštiny, předkládám ho tak, jak jsem ho připravovala já.Doba přípravy cca 3/4 hodinyBrambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na 1,5cm plátky (nebrala bych to tak vážně, rozhodně si na to neberte pravítko). Mezitím co se vaří, nakrájíme cibuli nadrobno, zpěníme ji na pánvi s máslem, až zesklovatí. Přidáme víno, a vaříme dokud nezbydou jen 2 lžíce tekutiny. V jiné pánvi zatím opečeme slaninu dokřupava.Reblochon nakrájíme na plátky (v originálním receptu je to jinak – má se překrojit podél na dvě půlky, ale takhle jsem to dostala v Meribelu v hospodě, tak se toho držím). Pak se nakrájené brambory hodí do zapékací mísy (já používám malé misky na jednu porci, vypadá to líp když se to servíruje), smíchají se s cibulí a slaninou, zalije se to smetanou a navrch se pokladou plátky reblochonu. Tady začíná být originální recept nějaký divný, zakrývají to alobalem, přesypávají a tak, já už jsem to jenom šoupla do trouby předehřáté na maximum a zapekla jsem to.Servíruje se horké, se suchým bílým vínem.Poznámka: Je to dobré i bez smetany a bez slaniny – vyzkoušeno. Vynechat cibuli a víno nedoporučuji.