Terina z vepřového masa
Postup
- Doba přípravy cca 1/2 hodiny, pak se asi 4 hodiny peče
- Maso se umele najemno, zamíchá se s ostatními ingrediencemi (podle konzistence se buď přidá trochu mouky nebo trochu mlíka), osolí se to a okoření (přiměřeně – přidávám ho tam dokud vůně koření nepřerazí vůni syrového masa).
- Směs dáme do formy (používám formu na takový větší biskupský chlebíček), kterou předtím vymažeme sádlem. Formu přikryjeme alobalem, vložíme do většího pekáče , do 1/3 výšky nalijeme teplou vodu a dáme na to ještě poklici. Pečeme v troubě předehřáté na cca 150 stupňů několik hodin, dokud je tam červená šťáva (ta moje forma je skleněná, takže do ní vidím :-)).
- Servíruje se teplé nebo vychlazené, nejlépe s brusinkami. Chutná výborně k červenému vínu i k pivu.