Postup
TĚSTO:18 dkg hladké mouky,9 dkg Hery,2,5 dkg moučkového cukru,2 žloutky,1 lžíce mléka. NÁPLŇ: sníh ze 2 bílků, 10 dkg vlašských ořechů (mletých),10 dkg moučkového cukru,+ mandle (ořechy) na zdobení.
POSTUP PŘÍPRAVY
Z přísad vypracujeme hladké těsto. Necháme odpočinout. NÁPLŇ: sníh z bílků lehce promícháme s cukrem a ořechy. Na pomoučeném vále vyválíme plát, vykrajujeme kolečka, klademe na pečící papír. Lžíčkou uděláme na každé kolečko kopeček, ozdobíme půlkou oloupané mandle (oříškem). Pečeme na 200°C cca 8min, já se řídím podle toho, že ořechová nápň nejdříve nabobtná a když začne klesat, hlídám zarůžovění koleček :o))