Hovězí srdce na špeku
Postup
- Hovězí srdce očistíme, zbavíme žilek, blan a opereme.
- Prošpikujeme 25 g slaniny.
- Osolíme,opepříme.
- Na másle zpěníme nakrájenou cibulku a potépřidáme osmahnout dalších 25 g slaniny.
- Poté vložíme na plátky či kousky nakrájené srdce, podlijeme vývarem a dusíme domekka.Vývar doléváme a občas srdce obrátíme.
- Když je maso měkké, vyjmeme je a šťávu vydusíme na tuk.
- Poté zaprášíme hladkou moukou, do červena zapečeme, zalejeme zbytkem vývaru a dohladka povaříme. nakonec ještě prohřejeme plátky srdce.
- Můžeme přidat 20 g šunky a podáváme s rýží.
- Je to moc dobré