Třená bábovka s kandovanou kůrou - vláčná

Postup

1. Máslo se žloutky, půlkou moučkového cukru a vanilkovým cukrem třeme v robotu do pěny (cca 10 minut), na nižší stupeň přilijeme mléko s trochou mouky.
2. Ve zbytku mouky rozmícháme prášek do pečiva, jemně nasekanou pomerančovou kůru, zamícháme a přidáme k těstu.
3. Z bílků a zbytku moučkového cukru ušleháme tuhý sníh a opatrně přimícháme k těstu.
4. Vlijeme do formy a mírně zvedneme při vnějších okrajích.
5. Pečeme na 190 stupňů cca 45 minut.