Jednoduchá znojemska omačka
Postup
- roštěnou očistíme,omyjeme a nakrajime na platy,ktere osolime,opepřime.V kastrolu nebo hlubší panvi osmahneme z obou stran zprudka a pak vyjmeme.Na výpeku spenime cibuli do zlatohněda.Zalijeme asi třetinou vývaru vložime zpět maso a za občasneho míchani dusime 60min,ja dam do papinaku na 30min.Podle potřeby podlevame.
- Mekke maso vyjmeme,štavu zahustime zaprašenou hladkou moukou a mirně osmahneme.Rozředime vyvarem a vařime tak 15min.Okurky nakrajime na kolečka,omačku přecedime a vložime okurky vařime asi tak 10 minut.Podle potřeby dochutime solí,pepřem podavame s rýží.