Americký cheesecake s polevou z limet
Postup
- Americký cheesecake s polevou z limet
- Základ:
- 1,5 balíčku Club sušenek (já použila máslové sušenky z Plusu)
- 100 g másla (Hery)
- lžička skořice
- 1 vanilkový cukr
- Sušenky rozdrtíme, přidáme rozpuštěné máslo, skořici, vanilkový cukr a dnem sklenice vmačkáme na dno dortové formy (na dno formy dáme pečící papír a ještě ho vymažeme máslem). Formu s korpusem dáme na chvíli do lednice.
- Střed dortu:
- 1 ricotta (125 g)
- 1 měkký tvaroh (125 g)
- 2 žervé (2x 100 g)
- může být i Lučina, mascarpone, Fénix apod.
- 100 g krupicového cukru
- balíček vanilkového cukru
- 3 lžíce limetkové šťávy (já použila citron.šťávu)
- 4 vejce
- Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme tvaroh a sýry a limetkovou šťávu. Směs nalijeme na korpus do formy a pečeme cca 1 hodinu na 160 stupňů. Formu dávám v troubě ještě na plech, z tvarohu totiž během pečení vyteče voda, takže jsem měla poprvý pěkně špinavou troubu.
- Pokud je dort upečený, střed i okraje budou pevné, po zapíchnutí špejle do dortu se bude lepit, ale nebude téct.
- Dort necháme trochu vychladnout v otevřené troubě, po vychladnutí navrch dáme ještě polevu:
- Poleva:
- 1 zakysaná smetana
- vanilkový cukr
- limetková šťáva (podle chuti)(opět citron)
- kůra z limetek
- Polevu nalijeme na dort a dáme ještě na 10 minut péct. Hotový dort posypeme kůrou z limetek na ozdobu.
- Dělala jsem o víkendu - luxusní doporučuji.