Medovník dle ruského receptu
Postup
- Sodu a ocet smícháme. Do hrnce dáme máslo, med, cukr a vymícháme; pak přidáme sodu s octem a znovu vymícháme. Směs dáme na oheň a za stálého míchání přidáme 2 vejce a mícháme až se na povrchu objeví pěna a směs se přemění na hnědou barvu - ihned odstavíme.
- Po částečném vychladnutí přidáme mouku.
- Těsto přikryjeme a necháme v teple cca hodinu odstát. Po hodině vytvoříme 7-8 kuliček - každou vyválíme na tenkou placku a po jedné je upečeme.
- Salko vaříme 1,5-2 hodiny zcela ponořené v hrnci s vodou a necháme vychladnout.
- Pak ho vyklopíme a v mixéru smícháme s máslem. Po spojení přidáme mleté ořechy a koňak podle chuti.
- Placky promazáváme krémem a klademe na sebe. Jednu placku si rozdrobíme a nasypeme na vrchní, která je potřená krémem.
- Chce nechat aspoň den rozležet, uchovává se v chladu, ale nejlepší je když je před servírováním chvíli v teple, pak se krásně rozvinou chutě.
- Jakmile ho budu dělat, dodám i fotky.