Švestkové tvarohové knedlíky
Postup
- Příprava: Tvaroh vařečkou rozmnělníme v míse, přidáme rozklepnutá vejce, 1 lžičku soli, krupici a 1/2 mléka a dobře promícháme, pak po částech zapracujeme do těsta hrubou mouku.
- Bude-li těsto příliš měkké, přidáme více mouky.
- Zmrzlé švestky otřeme.
- Na válu tvoříme z těsta válečky, odkrajujeme z nich dílky, z nich tvoříme placičky do kterých pečlivě balíme švestky.
- V ruce vytvarujeme kuličky.
- Knedlíky vaříme ve větším množství osolené vody, občas je zamícháme.
- Když vyplavou nahoru, vylovíme je cedníkem, promícháme s troškou másla a přiklopíme poklicí.
- Podáváme sypané cukrem (skořicí) a polité máslem.