Smetanová brokolicová polévka
Postup
- Rozebranou brokolici na růžičky dám do vody společně s novým kořením a bobkovým listem, posolím a dám vařit. Až je brokolice měkká, tak ji vyndám na talíř, kde jí pomačkám vidličkou. Do vody, kde se vařila brokolice přidám kostku bujonu (např. slepičí), z mouky a oleje si udělám jíšku, kterou zaliji tímto připraveným vývarem. Nechám přejít varem a přidám pomačkanou brokolici. V hrníčku si rozmíchám vajíčko se smetanou a naliji ho za stálého míchání do polévky.
- Polévku podávám s kostičky opražené housky nebo rohlíku.