Květákové krokety

Postup

1. Květák omyjeme, osušíme, rozebereme na růžičky. Syrový postrouháme na mrkvovém struhadle.
2. Přidáme 3 žloutky, sůl, pepř, 2 lžíce polohrubé mouky, 3 pol. lžíce strouhanky, trošku vegety, sníh ze 3 bílků.
3. Je-li těsto řídké, přidáme mouku.
4. Smažíme ve fritovacím hrnci na 170 stupňů. Směs nabíráme malou lžičkou- tu namočíme do oleje a pak vykrajujeme, aby se těsto na lžičku nelepilo.