Domácí chléb pro děti
Postup
- Příprava kvásku: Do jednoho hrnku teplé vody dáme 1 ČL medu a 1 ČL celozrné mouky, promícháme, do vody rozdrobíme droždí, zakryjeme a dáme na 10-15 minut na teplé místo.
- Příprava těsta: Mouku, sůl a semínka dáme do mísy, přilejeme kvásek, další hrnek teplé vody a těsto zamícháme. Těsto nesmí být tuhé, ale ani ne moc řídké. Těsto dáme do vymazané formy a necháme kynout na teplém místě asi hodinu. Těsto nám musí zdvojnásobit svůj objem. Povrch těsta potřeme vodou a posypeme semínky. Pečeme v předehřáté troubě při 250°C, po 10 minutách stáhneme teplotu na 190°C. Pečeme dokud nám chléb nezhnědne. Zda-li je chléb upečený poznáte vpíchnutím špejle do chleba, těsto se na ní nesmí lepit. Po vytažení ještě několikrát potřeme kůrku vodou. Po vychladnutí vyjmeme chléb z formy. Jako forma se dá použít srnčí hřbet, vysoká koláčová forma apod. Toto je návod pro ty, co nemají domácí pekárnu.
- Ten kdo domácí pekárnu má....je to jednoduché. Do pekárny dáme nejdřív všechny mokré suroviny, pak mouku a nakonec droždí...použijeme místo čerstvého droždí, droždí sušené, a to 1-1,5 ČL.
- Můžete chléb obměňovat a to:
- 4 hrnky pšeničné celozrné a 1 hrnek ovesných vloček jemných
- 4 hrnky pšeničné celozrné a 1 hrnek mleté pohanky
- 4 hrnky pšeničné celozrné a 1 hrnek mletých jáhel
- 4 hrnky pšeničné celozrné , 1/2 hrnku amarantové mouky a 1/2 hrnku kukuřičné mouky ( ten mám velice ráda já osobně)
- Tento recept mám z knihy paní Momčilové, není tedy můj, ale velice se u nás zabydlel.