Zapékané slovenské kynuté knedlíky(parené buchty extra)
Postup
- Zaděláme si kvásek z trochy vlažného mléka,droždí a cukru,až vzejde,zaděláme z ingrediencí těsto.Do těsta nepatří tuk.Uvedené množství surovin je celkové i s kváskem.Nezadělávala jsem nijak dlouho,prostě jsem to smíchala,promíchala až se to spojilo a dala kynout.Bylo to rychlé,na sluníčku kynulo raz-dva.
- Knedlíky plníme tvarohem stejně jako klasické české kynuté.Mezitím si dám přepustit máslo,na tohle množství,tak 1/3 másla,jak kdo rád mastí.
- Teď následuje nejdůležitější část odlišná od kynutých knedlíků s ovocem.Musíme mít hrnec nejlépe takovej,aby se nám tam vešlo 5 knedlíků ne těsně vedle sebe,ještě nabydou.Hrnec musí mít silnější dno,nemusí být vysokej jako na polévku,ale spíš takovej širší a plošší,aby se nám tam celé knedlíky vešly,potřebujeme na něj pokličku.
- Na dno hrnce,nebo pánve vlijeme olej,tak aby pokryl dno,rozpálíme jí a poklademe knedlíky,dáme pokličku.Až knedlíky zespod zezlátnou nebo zhnědnou,stupeň opékání je na vás,pozor,jde to rychle,někdy stačí minuta,odendáme pokličku a na knedlíky a dno vlijem tak 1OOml vlažné vody,zakryjeme a dusíme(paříme) 3 minuty-úplně to stačí.Knedlíky krásně nabydou a v té páře se dodělají.
- Knedlíky vyndáme na nahřátý talíř,posypeme kakaem a polijeme přepuštěným máslem.
- Je to úžasná chuť.my máme nejradši tuhle kombinaci,ale buchty se můžou plnit čímkoliv,ovocem,čokoládou a stejně sypat,čím máte rádi,mákem,ořechy,tvarohem.Nezaměnitelnou chuť tomu dává právě to připékání.
- Můj muž,když je poprvé viděl dělat moji mamku pořád za mnou chodil,ať na ni jdu dohlídnout,že pořád něco hasí:-)))
- DOBROU CHUŤ!!!