Sirup z květů černého bezu

Postup

1. Květy a citróny nakrájené na tenké plátky i s kůrou namočíme na 24 hodin do 2 l studené vody. Pak přecedíme, přidáme kyseilnu citrónovou a cukr a zahříváme do rozpuštění. Sbíráme pěnu. Zahřejeme těsně pod bod varu (u dna se začínají tvořit bublinky), nalijeme do šroubovacích sklenic (např. od vína, rumu...), položíme na utěrku na bok a necháme vychladit.
2. Lahodný aromatický sirup pro horké dny. Ředíme vodou nebo sodovkou.
3. Stejným post upem lze připravit i z květů lípy.