Plněné bramborové knedlíky

Postup

1. V míse vidličkou dobře rozmačkáme brambory na kaši. Osolíme, přidáme vejce a dobře promícháme. Postupně přidáváme po lžících Solamyl a Jizerku, až je konzistence těsta vláčná. Zpracováváme nejprve vidličkou, pak pomoučenýma rukama a těsto pořádně vypracujeme.
2. Poté rozdjíme na 5 stejných dílů. Nejprve ukoulíme kuličku, z ní na dlani uplácáme placku, naplníme uzeným, dobře uzavřeme a a vytvarujeme kulatý knedlík.
3. Dáme vařit do vrousí odolené vody, je nutné dostatečné množství, aby se nepřilepily ke dnu a mohly plavat.
4. Vaříme cca 20 minut - podle velikosti knedlíku.
5. Jeden knedlík můžeme na zkoušku rozkrojit, zda je uvnitř uvařený.
6. Podáváme s osmaženou cibulkou, či se zelím.
7. Těsto lze použít i na sladkou variantu - šišky s mákem, nebo z těsta uděláme klasické bramborové knedlíky.