Roláda z mletého masa
Postup
- Postup:
- Mleté maso smícháme se solí,pepřem,Solamylem,postupně přidaváme mléko podle potřeby.Směs dáme nejlépe na pár hodin do chladničky.
- Na náplň si na tuku velmi mírně osmahneme kostičky,nebo nudličky salámu,přidáme vejce, sůl, pepř a necháme srazit. Přimícháme hrášek. Náplň může být jakákoliv-s houbami, kapií, pažitkou apd.
- Větší mikroténový sáček si rozřízneme,trochu navlhčíme vodou a do obdelníkového tvaru na něj rozprostřeme směs mletého masa,pak po celé ploše nádivku a pomocí mikrotenu svineme do rolády.Roládu vložíme do pekáčku,který jsme vymazali sádlem,nebo jiným tukem,můžeme přidat cibuli nakrájenou nahrubo.Dáme trochu vody,přiklopíme,nebo přikryjeme alobalem a dáme do vyhřáté trouby.Zhruba po 20-30 minutách odklopíme a dopečeme.Přeléváme výpekem a podle potřeby přidáváme horkou vodu.
- Poznámka:
- Do mletého masa se nedávají vejce.Roláda nepraská a dobře drží tvar.Místo rolády s nádivkou můžeme vložit do směsi mletého masa natvrdo vařené vejce,nebo párky ve 2 řadách a vytvarovat šišku.