Oližprst

Postup

1. ) 5 žloutků a 10 dkg mletého cukru mícháme do pěny a po celou dobu míchání přidáváme 5 lžic horké vody.
2. ) Z 5 bílků a 10 dkg krystalového cukru ušleháme sníh a to tak,že nejprve ušleháme tuhý sníh a pak teprve přidáváme cukr a šleháme,dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme 16 dkg polohrubé mouky,3 lžíce kakaa a 1/2 prášku do pečiva.
3. ) tyto dvě hmoty opatrně smícháme dohromady a upečeme jako by piškotové těsto
4. Náplň č. 1.)
5. 1/2 l mléka,4 lžíce hladké mouky a 5 žloutků uvaříme společně na řídkou kaši,necháme vychladnout (asi tak do polotepla) -občas zamícháme.
6. 25 dkg másla a 15 dkg mletého cukru umícháme a spojíme s kaší.
7. Potom namažeme na upečený piškot.
8. Náplň č. 2.) Z 5 bílků ušleháme sníh,přidáme 35 dkg mletého cukru,1 vanilkový cukr a šťávu z jednoho citrónu-šleháme do zhoustnutí!
9. Hotové natíráme na náplň č.1 v poloteplém stavu.
10. Na hotový zákusek nastrouháme čokoládu a necháme vychladnout.