Lasagne s dvěma omáčkami
Postup
- Připravíme si omáčky:
- boloňská - osmahneme na oleji cibuli, přidáme mleté maso a mícháme, dokud není opečené ze všech stran. pak přidáme nadrobno pokrájený česnek, mrkev a po chvíli zalijeme rajčaty. dusíme cca 5 minut, přidáme sůl, pepř, tymián a rozmarýn.
- 2 . sýrová - rozpustíme máslo, přidáme mouku a zalijeme mlékem, osolíme, opepříme. metlou mícháme, přidáme tavený sýr a přivedeme k varu, vaříme ještě cca 2 minuty. vypneme a vsypeme tvrdý sýr, mícháme, až se rozpustí. nakonec strouhneme muškátový oříšek.
- pekáč o rozměrech cca 20x30 cm vymažeme olejem, nalimeme třetinu sýrové omáčky, poklademe třemi plátky lasagní, pak boloňskou, lasagne, opakujeme a končíme sýrovou omáčkou, na kterou ještě nasypeme sýr, třeba parmazán, eidam, mozzarellu.
- Zapečeme 30 minut v přikrytém pekáči, ještě 5 minut dopečeme odkryté.
- Lasagne se nemusí před pečením vařit - je to zbytečné, navíc uvařené se rozpliznou, takto zůstanou pěkně vcelku a i tak se během pečení zvětší skoro dvojnásobně - pokud pečeme přikryté.