Piškot s punčovinou
Postup
- Piškot: 4 vejce, 20 dkg cukru moučka, 20 dkg polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva, 5 lžic horké vody. Bílky a trochu cukru ušleháme na sníh, zbytek cukru se žloutky vyšleháme do pěny, přidáváme horkou vodu po lžících, ručně vmícháme mouku s práškem a sníh. Pečeme na plechu s pečícím papírem na 180°C.
- Punčovina: Zbytky piškotového korpusu rozdrobíme (nebo dětské piškoty rozdrtíme válečkem), pokapeme rumem a spojíme trochou krému nebo másla, několika lžícemi marmelády, přibarvíme kakaem, přidáme mleté ořechy a podle potřeby přisladíme. Vytvoříme soudržnou hmotu konzistencí zhruba jako na vosí hnízda (může být i vlhčí).
- Čokoládová poleva: Rozpustíme ve vodní lázni 1 čokoládu na vaření s kouskem 100% tuku, např. Lukana.