Smetanový dortík s broskvemi - ten byl pro našeho Danýška :o)
Postup
- Formu vymazat máslem a vysypat curkem písek. Pak vyložit dno a boky (nejprve jednu řadu - spodní) piškoty a pokud jsou na dně příliš velké díry, pak do nich ještě nalámu půlky piškotů.
- Příprava krému: řádně ušlehat šlehačku, pak do ní vyklopit obě smetany a přidat 13 lžiček cukru, lehce promíchat (to, že se cukr úplně nezopustí při promícháni, nevadí - rozpustí se při tuhnutí!!!).
- Pak vložit první vrstvu krému asi do 3/4 výšky piškotů na bocích, na ní dáme pokrájené okapané plátky broskví; opět vrstvu piškotů + vyložíme druhou řadu na bocích formy. Když se stane, že piškoty nechtějí držet a padají z boků dolů, pak já vždy pracuji postupně - postavím 3-4 piškoty a k nim dám lžíci krému a ta je udrží. Po vyložení boků dáme zbytek krému a vršek ozdobíme opět plátky broskví.
- Nechám mírně zatuhnout - asi 1 hodinu a pak připravím želatinu dle návodu na sáčku. Jen místo vody ji rozmíchám ve zbylé šťávě z broskvového kompotu.
- Po přelití vrchní strany dortíku jej nechám 24 hodin ztuhnout a proležet v ledničce.
- Je moc báječný a množství cukru si můžete upravit dle vlastní chuti - babička dávala lžiček 18.