Potahovaný s orchidejí

Postup

  1. Korpus: 2x průměr 18cm, celkem ze 7 vajec
  2. použito na květ: drátek a floristickou pásku
  3. KORPUS:
  4. 7 vajec, 200 g krystalového cukru, 200 g polohrubé mouky, 8 PL teplé vody, 1 čaj.lžička prášku do pečiva, 1 lžíce namletých oříšků, 1 lžíce kakaa.
  5. Postup: Žloutky a cukr ušlehat (4 min), přidat vodu (šlehat 1 min), pak přidat půlku mouky. Zvlášt ušlehat bílky se špetkou soli do husté pěny, přidat zbytek cukru a vyšleha dohladka. Pak půlku sněhu smíchat s ušlehanými žloutky a pomalu ručně přimíchat zbylý sníh. Péct na 150 se zapnutým ventilátorem, cca 45min.
  6. VANILKOVÝ KRÉM
  7. 1/2 l mléka, 120 g krupic. cukru, 2 van. pudinkové prášky 400 g másla, vanilka nebo van. cukr
  8. Postup:
  9. Do kastrůlku dáme mléko,vanilku(van.cukr) a pudinkové prášky a uvaříme hustý krém.Za občasného zamíchání necháme vychladnout.Potom krém rozšleháme a zašleháme máslo nakrájené na malé kousky.Šleháme asi tak 5 min
  10. ČOKOLÁDOVÝ KRÉM: jen přidat do části krému kakao a trošku rumu a znovu vyšlehat.
  11. FONDANT:
  12. Fondant - 1 PL želatiny (do tlačenky), 1/4 hrnku studené vody(62ml), 1ČL AROMA-MANDLOVÉ MŮŽE BÝT JAKÉKOLIV, 1/2 hrnku-125ml medu (prip. kukuricneho sirupu), cca 900 g prosátého moučkového cukru - zalezi jak se směs zpracovává, 1/2 ČL ztuženého tuku
  13. - super se s ní pracuje, je bílá (příště použiju kukuřičný sirup a bude bělejší), má takovou cukrovou chuť a není vůbec špatná. Měla jsem obavy,že nebude k jídlu,ale mile překvapila :-)
  14. -postup najdete na mmb.sk - Martina P. (Mata74) ID 9033
  15. - Určitě si ho udělat minimálně den dopředu a skladovat v lednici v mikrot.sáčku uvnitř potřený stuženým tukem. Vytáhla jsem ho z ledničky,trošku prohnětla a hned vyválela. Nebyla potřeba delšího zpracování nebo čekání až se ohřeje na pokojovou teplotu.
  16. Mléčný marcipán podle Ariell
  17. Korpus pokapat rumem, natřít rybízovou marmeládou, promazat krémem, nechat ztuhnout. Seříznout do tvaru květináče, celé pomazat slabou vrstvou krému, nechat zchladnout. Pak potáhnout fondantem, na "hlínu" použít rozdrobený korpus z ořezání.

Další recepty