Kunun Kanwa – tradiční nápoj lidu Hausa

Hřejivý a jemně slaný obilný nápoj z severní Nigérie, který se často podává v chladných obdobích.

🌍 Recept z Afriky vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 15 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. Obilnou mouku smíchejte s malým množstvím vody a rozmíchejte do hladké pasty bez hrudek.
  2. V samostatném hrnci rozpusťte potaš ve vodě a přiveďte k mírnému varu.
  3. Do obilné pasty postupně přilévejte vroucí vodu s potašem a celou dobu neustále míchejte.
  4. Míchejte tak dlouho, dokud směs mírně nezhoustne do konzistence podobné kaši.
  5. Nechte nápoj 2–3 minuty pálit na mírném ohni. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu vody.
  6. Hrnec sundejte z ohně a případně přidejte cukr nebo med podle chuti.
  7. Podávejte horké.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Kunun kanwa“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty