Čokodortík
Postup
- Poprvé jsem si vyzkoušela modelování z čokolády a byla jsem překvapená, jak dobře se s ní pracuje.( ale na začátku byl docela strach, co z toho vyleze)
- Suroviny:
- Mléčná hmota:100g mléčné čokolády + 1 a 1/2 lžíce sirupu ( na dort o průměru 25cm je lepší
- dvojnásobek)
- Bílá hmota: 100g bílé čokolády + 1 lžíce sirupu ( myslím, že příště bude stačit tak 3/4 lžíce)
- Tmavá hmota: 100g čokolády na vaření +2 a kousek lžíce sirupu
- Pokud se nebude chtít vytvořit hladká hmota po kapkách přidávat sirup.
- Recept na modelovací čokoládu- popis:
- - koupila jsem si čokoládu Orion bílou, mléčnou a tmavou jsem dělala z obyčejné čokolády na vaření
- - kukuřičný sirup jsem nesehnala, tak je použit pšeničný a myslím, že se v klidu dá použít i med(vyzkouším)
- -v hrnci jsem zahřála na bod varu vodu, odstavila z plotny a teprve pak vložila nádobu s nalámanou mléčnou čokoládou(200g)a míchala tak dlouho, až se dokonale rozpustí - nechala tak 2 minutky stát a přidala nejdřív 2 a po chvilce ještě jednu pol.lžíci sirupu( po těch dvou se to začlo spojovat, ale nebyla to hladká hmota - tu dotvořila až ta třetí lžíce), pak jsem si hmotu vzala do ruky a chvilku jsem ji ještě ve dlaních rozpracovala ( docela mě překvapilo, že jí je málo - ale jde vyválet natenko - potah dortu tvoří 200g čokoláda)
- - někde jsem četla, že se má nechat 2 hod.odstát(na to jsem klasicky neměla čas, takže jsem ji na 10minut dala na terasu) a po 10 minutách začla tvořit.Potah super ,na růžičky jsem jí zas musela dát ven, protože se začaly slívat v jeden kus(ale opět max.na 10 minut) a pok jsem vytvořila růži, dala jí na talíř a do chladna a tak jsem pokračovala než jich bylo 13 jako 13 roků. Stejně jsem pokračovala s bílou( ta mi přišla ale mastnější, z ruk mi při rozpracování kapal tuk - trochu jsem podsypala moukou, ale šlo to). A stejný postup byl u čokolády na vaření, která z nich byla nejtužší a zblajzla nejvíc sirupu.
- Snad to bude jako popis stačit.