Florentky
Postup
- Meruňky i rozinky nakrájíme na kousíčky.
- V připravené nádobě svaříme šlehačku, cukr a tuk. Do vroucí směsi zamícháme mandle, sušené meruňky a rozinky. Odstavíme a vmícháme mouku.
- Ještě z horké hmoty lžičkou vykrajujeme kopečky a klademe na plech pokrytý pečícím papírem. Pečeme cca 5 minut v troubě předehřáté na 240°C.
- Necháme částečně vychladnout a nožem nebo škrabkou sejmeme z plechu.
- V připravené vodí lázni rozpustíme nasekanou čokoládu, teplota by neměla přesáhnout 50°C. Čokoládu můžeme ještě dle potřeby naředit tukem. Polevou potřeme spodní části upečených florentek a necháme oddělen ztuhnout.
- Nejjednodušší je ale koupit hotovou tmavou čokoládovou polevu, ta dokonce i rychleji ztuhne a zaschne.
- Dobrůtka nad dobrůtky - po těch se vždycky jenom zapráší... ;o)