Valašský frgál

Postup

  1. Z vlahého mléka,trochu mouky a kvasnic uděláme kvásek.Než vykyne,utřeme cukr s máslem a přidáme žloutky.Do této směsi přidáme kvásek,zbytek mléka,sůl a mouku a vypracujeme středně husté těsto.
  2. Mezitím co bude těsto kynout,si připravíme nádivku.Předem si uvaříme sušené hrušky(hrušky nakájíme,přidáme vodu,skořici,hřebíček,badyán a vaříme 30-40min)ty pak pomeleme,přidáme rozinky namočené v rumu,trochu roztopeného másla,cukr.
  3. Dále si uděláme drobenku-máslo,hl.mouku a cukr mneme tak dlouho,až se nám v prstech udělají drobné kuličky.
  4. V kastrolku si rozpustíme 250g másla do vonava,po zchladnutí do něj přimícháme rum.Tuto směs používáme k natírání upečených frgálu.
  5. Vykynuté těsto rozdělíme na 250-300g težké bochánky a necháme opět vykynout.Pečeme v trobě na 180°,25-30min.Po upečení natíráme celé frgaly směsí.
  6. Nádivka může být tvarohová,povidlová....všechny jsou výborné.

Další recepty