Vepřové závitky na tymiánu, houbách a pivu s pohankovým rizotem

Postup

1. Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické, čtvrtinkami vajíčka uvařeného natvrdo, kouskem kyselé okurky a kouskem cibulky. Zavineme.
2. Zprudka opečeme.
3. Do pekáčku dáme vrstvu cibule, vrstvu čtvrtinek žampionů (nebo jiných hub dle chuti). Na to narovnáme osmahuté závitky, posypeme tymiánem a zalijeme pivem.
4. Dáme péct na cca 200 stupňů na hodinku.
5. Po upečení závitky vyjmeme a vzniklou šťávu zahustíme jíškou.
6. Pohanku uvaříme dle návodu. Na pánvi osmahneme jarní cibulku, přidáme pohanku a mražený hrášek. Prohřejeme a dochutíme solí a pepřem, případně čerstvými bylinkami.