Postup
roláda
800 g vepřové kýty
200 g čerstvého špenátu
50 g česneku
40 g másla
1 svazek jarní cibulky
1 svazek petrželky kudrnky
olej
tymián
pepř
sůl
provázek, pečící papír
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Nejprve připravíme náplň do masové rolády. Česnek rozdrtíme a orestujeme na másle, přidáme špenát a opět zprudka orestujeme, doplníme nakrájenou jarní cibulku, osolíme a opepříme.2. Maso rozkrojíme na plát a rozklepeme, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a poklademe hotovým špenátem. Zarolujeme a svážeme motouzem. Osolíme, opepříme a prudce na oleji ze všech stran opečeme.Osušíme utěrkou a obalíme v sekané kudrnce.3. Váleček rolády zabalíme do pečícího papíru, dobře utěsníme a pečeme v pekáči nebo na mřížce na 160°C asi 1 hodinu.brambůrky600 g raných mini brambor50 g máslasůlBrambory uvaříme ve slupce a podáváme polité přepuštěným, osoleným máslem.karotka200 g svazkové karotky100 g cukru krupice50 g máslasůlMrkev očistíme a asi 3 minuty ji povaříme, necháme okapat, vložíme na pánvičku s přepuštěným máslem, přidáme cukr a restujeme asi 2 minuty, mírně osolíme.VYNIKAJÍCÍ, i když si jako já jakkoli zjednudušíte!!!!!!!! My měli první den s kaší a bez mrkvičky, do špenátu jsme nepřidali tymián, ale připravili ho klasickým způsobem. Roláda je díky pečení v papíru připravená zdravým způsobem, a před uložením do papíru jsem lehce opekla na máslové ramě coullinese. Zdá se být složité, ale není, podusit špenát je chvilka, zabalit roládu také, a pak už vás k pečení nepotřebuje :-))).