Ryba na mrkvi a porku
Postup
- Mrkev a porek orestujeme na másle, půlku rozprostřeme na pekáček, poklademe osolenou a okořeněnou rybou, kterou můžeme zakápnout citronem, a poklademe zbytkem zeleniny.V kastrolu rozpustíme trochu másla a přidáme lžíci hladké mouky, uděláme světlou jížku, kterou naředíme asi 250 ml mléka, uděláme bešamel, necháme povařit a přidáme nastrouhanou nivu, či eidam asi 10 dkg, osolíme a necháme rozpustit, poté nalejeme na rybu a dáme péct asi na 45 min, zpočátku přikryté, na posledních 10 min odkryté.