Tažený štrůdl
Postup
- Mouku si proseju na val, pridam špetku soli,postupne nozem zpracovávam a přidavam mleko s míchané s vajičkem a rozehřatým sadlem.
- Pak to zapracovávam rukou, občac si těsto podsypu tak ani ne lžící mouky a dost to promačkávam, Můzem i testem boubnout o val aby se nam pak dobre tahlo (liskovalo).
- Musi být opravdu dobre propracovane.
- Ja ho propracovavam tak 20 minut (propracuji dlani, bouchnu o stul a pořad dokola).
- Když je těsto propracovane, tak z nej udělam bochanek, dam na posypanou utěrku zabalim a dam do mikrotenového sáčku a přikriji talířem.
- A těsto necham 30 minut odpočinout.
- Mezitím si nastrouham jablka , osmažím na másle strouhanku, propařím rozinky.
- Mužem si testo rozdelit na 2 dily a jedno dat zpatky do sačku s utěrkou .testo si dame na latkovy ubrus, valečkem ho vyvalíme tak na velikost talíře a vezmeme si ho do ruky a snažíme se ho co nejvic od středu vytahnout.
- Pak si ho položíme, potřeme olejem těsto a rukama opatrne povytahujeme. od stredu ke kraji.
- Pokud Vam už nepůjde moc vytahnou nevadí naplnte ho nadivkou, ale tak 1/3 testa necxhte prazdnou, protože jak štrůdl budem pomocí ubrusu vinout tak se nam nadivka bude postupne přesypavat a zbytečne by pak nešěl zavinout.
- Prendame ho pomoci ubrusu i naplech a pomažema vajičkem a dame péct při pečení ho potírame maslem a po upečení ho též potřem.
- Fotky zatim nemam, ale doplním behem tydne.
- Moc Vam přeji aby se Vam taky pováděl jako mě.
- A nezoufejte pokud se to na poprvý nepovede :-)