Pstruzi ve slaninové košilce
Postup
- Ryby očistíme,uřízneme hlavy,pokud jsou cítit rybinou, tak předem máčím v mléce,které potom sliju a ryby opláchnu vodou.
- Marinádu připravíme smícháním rybího koření,nakrájeného česneku,oleje,trochu citronu a citronové kůry. Ryby se v této směsi marinují, minimálně hodinu,nejlepší je připravit si večer a nechat marinovat celou noc.
- Před pečením se ryby vyndají z marinády,nevadí pokud v bříšku ryby něco zůstane, naskládají se do pekáče, obalí se anglickou slaninou a přelijí se omáčkou. Dají se péct do trouby.
- Jako příloha jsou nejlepší šťouchané brambory. Uvaří se oloupané brambory, nahrubo rozšťouchám. Na pánvi si na másle opeču na kousky nakrájenou cibulku. Do rozšťouchaných brambor se vmíchá opečená cibulka /ne úplně dohněda/, zbytek nadrobno nakrájené anglické slaniny a může se zjemnit smetanou - pokud zbyde.
- Dobrou chuť!!!!!!! Ryby mají díky omáčce a slanině zvláštní chuť - opravdu stojí za to vyzkoušet.