Hranolky ze sardinek a česnekový dresing

Postup

1. Sardinky zbavíme hlavy a vnitřností.
2. Vzniknou nám malá filátka.
3. Rybu omyjeme a zbavíme případných zbytků šupinek .
4. Pak osušíme.
5. Smícháme dle množství ryb hladkou mouku s paprikou a kořením na ryby.
6. Myslím, že se dá použít i jiné koření, co kdo má rád .
7. Třeba česnek, bylinky , kari, ... ryby v připravene směsi obalíme, nemusíme solit pokud už směs koření na ryby obsahuje sůl, jinak dochutíme dle chuti.
8. Já nechala ryby v mouce delší dobu, pustí trochu vody a mouka se pak chytí ve větší vrstvě.
9. Pak již jen z prudka osmažíme na rozpáleném oleji, použíla jsem olivový, po obou stranách.
10. V ubrousku necháme okapat přebytečný olej a podáváme s jakýmkoliv zeleninovým salátem a česnekovým dresingem.
11. Ten uděláme ze zakysané smetany, jednoho sturoužku česneku( prolisovat) ,soli, pepře dle chuti a kapku citronového oleje nebo citronu.
12. Je to vynikajíci, bohužel jsem nenafotila při příprave, netušila jsem že to bude tak výborné a budu se chtít s Vámi o recept podělit.
13. Až budu dělat příště ,určítě nafotím.
14. Jo a komu nevadí hlava a vnitřnosti myslím že může ryby osmažit celé, nemám vyzkoušené , ale určitě to také nebude špatné.