BRAMBORÁKOVÁ (cmundová) BUCHTA
Postup
- Nastrouháme brambory a spaříme je hrnkem vařícího mléka. V hrnečku si připravíme kvásek z vlažného mléka a droždí. Do brambor přidáme podle chuti česnek, sůl, pepř, majoránku, na kostičky nakrájený salám (nebo maso), rozehřáté sádlo a podle potřeby hrubou mouku. Všechno důkladně promícháme a přidáme ještě vykynutý kvásek a vejce. Mělo by vzniknout těsto jako na litou buchtu.
- Ve vymaštěném pekáči pomalu pečeme do zlatova.
- Chceme-li křupavou kůrčičku, potíráme ho během pečení tukem. ,o)
- Dobrou chuť.