Špenátová panenka
Postup
- Panenku omyjeme a rozkrojíme podélně tak, aby nám vznikl jeden velký plátek.
- Podusíme listový špenát do měkka a necháme zchladit.
- Plátek panenky pomažeme tenkou vrstvou česnekové pasty a na jednu stranu poklademe debrecínku tak, aby se kolečka lehce překrývala.
- Celý plátek panenky posypeme strouhaným sýrem a nakonec na plátky debrecínky naklademe podušený listový špenát.
- Panenku zarolujeme a pevně svážeme nebo propícháme jehlami na ptáčky, aby se nerozbalila.
- Takto zabalenou panenku rychle osmahneme na pánvi, aby se zatáhli póry a dáme do trouby lehce podlité dopéct na cca 35min při 200st..
- Pravidelně obracíme a podléváme vývarem.
- Po dopečení panenku vyjmeme z pekáčku a výpek lehce zahustíme tmavou jíškou.
- Panenku nakrájíme na plátky, lehce přelijeme zahuštěným výpekem a podáváme se šťouchanými bramborami.