Roštěná na selské omeletě

Postup

1. Plátek masa očistíme, lehce naklepeme, opepříme a potřeme olejem. Necháme odležet.
2. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky nebo klínky.
4. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky.
5. Vejce rozšleháme a opepříme.
6. Na pánvi rozškvaříme slaninu, vmícháme polovinu nakrájené cibule, poklademe plátky brambor a zalijeme rozšlehanými vejci.
7. Pečeme pomalu z obou stran.
8. Na jiné pánvičce si na oleji prudce opečeme plátek roštěné.
9. Z každé strany pečeme asi 2 minuty.
10. Selskou omeletu přesuneme na talíř, na ni položíme roštěnou, posypeme jarní cibulkou a přelijeme výpekem z masa.
11. Podáváme se sterilovanou paprikou, kyselou okurkou a hořčicí.