Ořechové nebo makové zákusky
Postup
- Těsto: 30 dkg hladké mouky, špetka soli, ½ prášku do pečiva, 5 dkg cukru moučka, 15 dkg másla nebo tuku (zde Zlatá Haná), 2 žloutky, 0,5 dl smetany.....
- Náplň: 5 dkg másla nebo tuku, 17 dkg cukru moučka, 2 dl mléka, 17 dkg strouhaných ořechů nebo mletého máku, 14 dkg hrubé mouky, ½ prášku do pečiva, 2 bílky….
- Na vále vypracujeme těsto, rozdělíme na 2 díly, jeden rozválíme a přeneseme pomocí válečku na vymazaný vysoký plech 30 x 40 cm.
- Toto těsto se netrhá a pracuje se s ním velmi dobře. ………Potřeme rybízovou marmeládou a náplní, přikryjeme druhým dílem a ve vyhřáté troubě upečeme na 180°C 25 – 30 minut…….
- Příprava náplně: máslo s cukrem dobře umícháme, přidáme mléko, ořechy nebo mák, mouku smíchanou s práškem a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.
- Vychladlé řezy pocukrujeme.