Kynutý velikonoční košík
Postup
- Droždí rozdrobíme do hrnku, přidáme lžíci cukru a lžíci mouky, promícháme a zalijeme 0,5 dl vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Mouku se lžičkou soli prosejeme do mísy, vlažné mléko prošleháme s vejci a rozehřáté vlažné máslo přilijeme k mouce. Přidáme kvásek a směsí mléka zaděláme hladké tužší těsto. Těsto důkladně vypracujeme, vytvoříme z něj kouli, vrátíme ji zpět do mísy, poprášíme hladkou moukou a na teplém místě necháme 90 min. kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 25 stejně veslkých kousků, vytvoříme podle návodu košík, potřeme jej prošlehanými žloutky a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut. Pak teplotu zvýšíme a pečeme dalších 30 min. Kruh pod košík a ucho potřeme prošlehanými žloutky a pečeme při 185°C 25 minut.